Laboratório Multiusuário de Qualidade em Alimentos
Apresentação
O Laboratório Multiusuário de Qualidade em Alimentos (LMQA) tem como missão viabilizar análises de qualidade em alimentos, com ênfase em bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Apoiar avanços nas pesquisas, auxiliando em projetos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. E disponibilizar acesso democrático aos alunos de Estágio, trabalho de conclusão de curso do Departamento de Engenharia de Alimentos. E assim apoiar a comunidade acadêmica (graduação e pós graduação) interna e externa a instituição (link).
A infraestrutura disponível oferece oportunidade para alunos e pesquisadores da nossas instituição, incluído diversos programas de pos-graduação, vários grupos de pesquisa da UFPB, do Brasil e do exterior. Além disso, este ambiente multiusuário permite o desenvolvimento e fortalecimento da cadeia produtiva da cachaça, agregando valor ao processo e produto nacional e em especial ao estado da Paraíba.
Atividades desenvolvidas
São realizadas análises de cor, teor alcoólico, extrato seco, densidade, acidez volátil, álcoois superiores (butílico, sec-butílico, isoamílico, isobutílico e propílico), metanol, aldeídos, ésteres, furfural, carbamato de etila.
Equipe
Comitê gestor:
- Coordenador: Profa Dra Taliana Kênia Alencar Bezerra
- Responsavel técnico: Dra. Mercia de Sousa Galvão
- Colaborador: Eike Guilherme Torres de Souza
- Colaborador: Mariana Miranda Alexandria Muniz e Silva
Comitê de usuários:
- Coordenador: Profa. Dra. Marta Suely Madruga
- Responsavel técnico Dra. Leila Moreira
- Colaborador: Vanessa Pedro da Silva
Equipamentos
O laboratório possui Cromatógrafo gasoso com detector de ionização de chama (Agilent, 6890), Cromatógrafo gasoso acoplado a espectrômetro de massas (Varian, Saturn2000R), Espectrofotômetro (Quimis), purificador de agua (Merk), banho-maria (Quimis), freezer (Eletrolux), colorímetro (Konica Minolta CR400)
Agendamento
As amostras poderão ser entregues diretamente no LMQA ou enviada para o endereço abaixo. Devem estar devidamente acondicionadas e identificadas com o número de requisição e cópia dos formulários de solicitação devidamente preenchidos.
Para fazer solicitação de análises é necessário preencher o formulário (link) especifico de cada analise e enviado para o seguinte e-mail: lmqa.ufpb@gmail.com. Após avaliação e aprovação (até 48 horas), será enviado e-mail ao solicitante com o número de sua requisição e os procedimentos para envio ou entrega das amostras. Cada formulário identifica o número máximo de amostras a serem solicitadas.
Endereço para envio de amostras:
Laboratório Multiusuário de Qualidade de Alimentos (LMQA), Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Campus I, Centro de Tecnologia (CT), Via Jataí, Bloco Pos-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, João Pessoa – PB, Brasil, CEP: 58051-900
Como obter os resultados:
Após a realização dos experimentos, os resultados serão enviados ao solicitante no endereço eletrônico informado no formulário de solicitação. Caso o solicitante deseje acompanhar o experimento, deverá informar no espaço de observações do formulário de solicitação de análise, para agendamento do acompanhamento.