Palesta EPE UFPB - Processo Produtivo Cervejeiro

Para iniciar nossas atividades de 2022, trouxemos um assunto atrativo que vocês vão adorar: Processo produtivo cervejeiro.

A palestra será ministrada pelo Prof. Dr. Kristerson Reinaldo de Luna Freire, professor Associado do Centro de Biotecnologia da UFPB. Possui doutorado em Química Orgânica na Unicamp e mestrado em Produtos Naturais e Sintéticos Bioativos e graduação em Farmácia na UFPB. Kristerson carrega no currículo os cursos de Microbiologia da Cerveja pela Escola Superior de Cerveja e Malte e Tecnologia Cervejeira pelo Senai Vassouras-RJ; Possui experiência em adição de frutas e adjuntos no processo de fabricação de cervejas, reaproveitamento de resíduo cervejeiro e desenvolvimento de receitas para microcervejaria (Cervejaria Vierbrauer - PB). Sócio e fundador da ACervA Paraibana.

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